Passeggiando per i boschi in questo periodo è facilissimo trovare a terra dei frutti coperti da un guscio verdastro che sono il simbolo dell'autunno: le noci.
Le noci sono un frutto composto da nocciolo, protetto da un involucro verde detto mallo, che si apre con la maturazione e la polpa detta gheriglio, rivestita da una sottile pellicina e racchiusa in un guscio legnoso di colore marrone.
Varietà:Ce ne sono diverse, quella più coltivata è la juglans regia asiatica;
tra quelle nostrane più diffuse ci sono la varietà di Sorrento e e la varietà di San Giovanni, grandi e saporite.
Proprietà:Essendo ricche di sali minerali, sono consigliate durante la terapia da malattie nervose o dell'apparato scheletrico.
Gli acidi grassi che le compongono sono efficaci per la riduzione del colesterolo nel sangue.
Per chi segue una dieta alimentare occorre moderare l'assunzione di noci poichè ricchissime di calorie.
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